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2018年中國面包行業發展現狀及發展趨勢分析

作者:小Q    發布時間:2018-08-20 返回列表 >

我國烘焙行業持續保持高景氣度,面包子行業增速維持 10%以上。烘焙產業大致分為四大類,分別是面包、蛋糕、月餅以及粽子,面包和蛋糕為烘焙主要構成,且界限不清晰,可統稱為面包,月餅及粽子為占比較小的節日性食品。中國烘焙行業自 80 年代興起,90 年代海外合資品牉如曼可頓在中國設廠,2000 年以來受益于消費升級和飲食習慣西化一直保持快速發展。15 年面包、蛋糕及糕點零售額 1555 億元,10-15年復合增長率 13.8%,且消費升級及多元文化下成長的年輕人占比提升,未來仍有望保持較快增速,預計 15-20 年復合增速 11.4%,規模達到 2663 億元?!傲績r齊升”仍是主旋律,行業長期處于上升期。我們認為面包行業仍處于發展初期,人均消費量整體偏低,區域分布嚴重不均衡,量增空間廣闊;面包整體仍偏低端,消費升級下向新鮮面包等中高端升級的動力強勁,單價提升具備較大潛力?!傲績r齊升” 推動下,行業長期處于上升期。

面包、蛋糕及糕點零售市場高速發展

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